Ateliers de co-construction : Savoir-Faire

Ateliers savoir-faire Calvados Domfrontais & Pommeau de Normandie

Les 30 juin et 1er juillet, les producteurs de Calvados Domfrontais et de Pommeau de Normandie se sont réunis pour deux journées d’ateliers collaboratifs. L’objectif ? Étudier ensemble les données récoltées sur les savoir-faire, issues d’enquêtes, d’analyses et de dégustations. Ces échanges ont permis de mieux comprendre les pratiques autour du verger, de la transformation, de la distillation et du vieillissement, afin de co-construire un support utile à toute la filière. Une belle démarche collective pour valoriser la richesse et la diversité des savoir-faire normands.